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Titre: Velouté de légumes
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Ingrédients :
- 5 pomme de terre
- 3 grosses courgettes
- 3 grosses carottes
- 2 oignons
- 2 cubes knorr (h.olive/basilic)
- persil
- 3 càs huile de table
- 20 cl de crème liquide
- 1 portion de vache qui rit
- sel poivre curcuma
Préparation :
remplir d'eau une grande marmite et laissez bouillir...
épluchez (sauf les courgettes), lavez et coupez grossièrement les légumes ainsi que les oignons..
à ébullition, plongez les cube knorr, l'huile, puis les légumes, ensuite le persil, assaisonnez, et laissez cuire à feu moyen,
en remuant de temps en temps.. Quand les légumes sont cuits, versez la crème liquide et la portion de vache qui rit, encore 5 minute de cuisson et retirez du feu..
laissez tiédir, puis passez au blinder...
au moment de servir, proposez dans des raviers, du fromage râpé, des croûtons et même du piment en poudre, et chacun variera son velouté selon les goûts..
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