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Titre: Tajine tounsi à la marocaine
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INGREDIENTS : (pour un plat a gratin)
- 1kg de kefta
- 6 oeufs entiers
- 1 càs de cumin
- 1 càs de paprika doux
- 1 pincée de sel, safran, paprika fort
- 2 càs d'huile d'olive
- 1/4 de sachet de levure chimique
- fromage rapé
- 50g de pain
- 1 oignon
- 1 poignée de mélange persil/coriandre frais
P.S. : doublez les quantités pour un plateau a bastilla
PREPARATION :
préchauffez le four (th.7)
dans un saladier, mélanger les oeufs, les épices, l'huile, la levure et un peu de fromage rapé...
hachez le pain avec l'oignon et le mélange persil/coriandre...rassembler dans le saladier les deux mélanges et la kefta,
et mélange bien a la main le tout...beurrez votre plat ou plateau, etalez le mélange, mettre au four env.35 min.,
sortir pour parsemmer de fromage rapé et remettez au four klk minute, le fromage doit etre fondant...
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